Costituitasi nel 1960, la coopertiva aveva all'inizio solo 35 soci e lavorava quindicimila quintali di olive.

Oggi conta 500 soci e di olive ne lavora settantamila quintali. Il frutto proviene tutto dal conferimento dei soci, proprietari di oliveti nei territori di Latiano e dei paesi limitrofi. Risale agli anni '70 la costruzione dell'attuale sede sociale con stabilimenti di produzione e il primo ammodernamento di macchine e attrezzature per la lavorazione del prodotto.

Tecnici esperti controllano tutte le fasi del ciclo produttivo dalla raccolta delle olive allo stoccaggio finale dell'olio.Le scelte di sviluppo dell'azienda privilegiano oggi la qualità del prodotto (aumenta la produzione del biologico e dell'extravergine) e si orientano verso la selezione attraverso l'imbottigliamento.

L'Oleificio Cooperativo della Riforma Fondiaria ha sede a Latiano, piccolo centro della Provincia di Brindisi, nel Tavoliere di Lecce, fra i Comuni di Mesagne e Francavilla Fontana.